明日小雪，别忘了多吃4冬，少吃生冷辛辣食物，助家人平安過寒冬。

時間飛奔，不知不覺間，已經到了小雪節氣，小雪是我國二十四節氣中的第20個節氣，也是冬季的第二個節氣。小雪後，天氣逐漸變冷，降水形式由雨變為雪，但此時由于“地寒未甚”故雪下得次數少，雪量還不大，所以稱為小雪。小雪節氣後人留在室内時間會變長，戶外活動由于寒冷而變少，身體血液循環減慢，人體抗病免疫力降低，這時候最容易患病。所以我們要積極運動，加強鍛煉身體，強健體質，預防疾病的同時，還要在飲食上多加注意。每年一到小雪，我就會常給家人做4冬，這4冬有蔬菜，有水果，合理飲食，營養均衡，這樣才能讓全家人身體健康，平安過寒冬。

01【冬筍】

冬筍是一種富有營養并具有藥用功能的美味食品，具有低脂，低糖，多纖維的特征，質嫩味鮮，清脆爽口，經常吃能刺激腸胃蠕動，消除積食，降低腸胃道對脂肪的吸收和堆積，冬筍不僅可以和肉搭配清蒸或者紅燒，還可以單獨成菜，非常鮮美，我最喜歡用冬筍和臘肉一起爆炒，簡單又美味。

菜名【冬筍炒臘肉】

準備食材：食用油，冬筍，臘肉，青紅椒，大蔥，老姜，料酒，生抽，老抽。

把冬筍剝去外殼，洗淨切片，放鍋中焯水2分鐘撈出。再把臘肉也焯水2分鐘，然後切成薄片，青紅椒去蒂去籽，切成絲備用，大蔥切段，老姜切片備用。鍋中燒油，油熱加入臘肉煎制一會，然後加入冬筍一起炒，炒均勻後，再加入青紅椒和蔥段一起翻炒均勻，然後加入老姜，料酒，生抽，老抽，适量清水，大火燒開，美味即成。

02【冬菇】

冬菇也就是香菇，它不僅自帶香味，味道鮮美，而且營養價值非常豐富。它既可以鮮食也可以曬幹以後食用，平時不少人都是愛吃香菇，用它來炒菜，做餡，煲湯都很不錯，所以香菇深受大家的喜愛。我們平時一定要經常地吃些香菇，特别是和肉類食物搭配在一起吃，這樣可以讓菜肴的味道更鮮美，因為香菇含有多種微量元素，具有出色的滋補功效。

菜名 【香菇釀肉】

準備食材：香菇，肉末，枸杞，食鹽，生抽，料酒。

​香菇可以用幹香菇，也可以用鮮香菇，幹香菇泡發，然後去蒂，放入盤中備用。豬肉剁成餡，加入生抽，料酒，食鹽調味。然後去一團肉末放入香菇中，放入蒸鍋，開大火蒸熟，一般需要15分鐘即可，出鍋後，放上浸泡好的枸杞點綴，也可以燒點料汁勾芡後淋上，好吃又好看。

03【冬梨】

冬梨的果肉呈水白色，細脆多汁，味道甜酸适度可口，宜于儲藏。冬梨的營養價值很高，豐富的汁液，吃起來是特别的甜酸，冬天吃梨有點冷，我喜歡把它和小米一起煮粥喝，清甜爽口還解膩。

菜名 【冬梨粥】​

準備食材：冬梨，小米，糯米，冰糖。

冬梨洗淨，因為不去皮，所以要用食鹽搓洗一遍，然後切塊。小米和糯米提前浸泡。鍋中先燒開水，然後加入小米和糯米，大火燒開後，轉小火慢炖半個小時，這樣炖出來的小米粥才香醇濃郁。接着加入冬梨，大火燒開，煮至米粥黏稠後，再加入冰糖，煮至冰糖融化就可以開吃了，喝上一碗熱乎乎香噴噴的冬梨粥，出門渾身都暖和。

04【冬棗】

​冬棗，一般在陽曆10-11月份自然成熟，因為北方天氣已經入寒，因此得名“冬棗”。“日食三顆棗，青春不顯老”，棗大概是男女老少受衆面最廣的水果之一了，一口一個，爽脆甘甜，人人都喜歡吃的當季水果，它的肉脆甜脆甜的，很細嫩，汁多無渣、有一股淡淡的清香，更重要的是，營養豐富至極。冬棗被稱為百果之冠，素有“活維生素丸”的稱号。冬季吃點冬棗好處多多。我喜歡把它做成罐頭，能吃到來年春天。

菜名 【冬棗罐頭】

準備食材：冬棗，冰糖。

把冬棗洗淨，控幹水分。鍋中燒水，加入冰糖煮至融化，然後加入洗淨的冬棗，大火燒開後轉小火再煮，煮至冬棗變軟，管看晾涼，然後放入消毒過的容器中，密封保存，不開封可以放一年，開封後，因為沒有防腐劑，要盡快食用。好吃的冬棗罐頭就好了，上網追劇時來上一顆，真的很過瘾哦。

以上就是我家小雪後最常吃的4冬，朋友們如果喜歡也可以多吃一些。另外，小雪後少吃生冷辛辣食物，因為現在天氣幹燥，寒風凜冽，多吃那些生冷辛辣食物對身體沒好處，大家說是不是呢。

小雪節氣，大家還有什麼好吃的，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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