怎麼泡生姜?醋泡生姜時最好選擇新鮮無腐爛和沒有經過硫磺熏制的生姜,再準備适量的紅純淨水或者涼白開,另外食用鹽和純糧白醋都要适量準備,還要準備一個可以密封的幹淨玻璃瓶,把準備好的玻璃瓶要用高溫消毒并放在陽光下晾幹表面的水分,今天小編就來聊一聊關于怎麼泡生姜?接下來我們就一起去研究一下吧!
醋泡生姜時最好選擇新鮮無腐爛和沒有經過硫磺熏制的生姜,再準備适量的紅純淨水或者涼白開,另外食用鹽和純糧白醋都要适量準備,還要準備一個可以密封的幹淨玻璃瓶,把準備好的玻璃瓶要用高溫消毒并放在陽光下晾幹表面的水分。
把準備好的新鮮生姜洗淨以後控幹水分,再把它切成薄片,直接放在幹淨的玻璃瓶中,加入準備好的食用鹽以及純糧白醋,還可以根據自己的需要加入适量的蒜瓣和紅椒,用幹淨的筷子把他們調遠以後把瓶蓋密封好,放在陰涼通風的地方泡制七到十天,泡好後的生姜取出能直接吃。
洗淨後的生姜要用刀切成薄片,然後在鍋中燒适量的開水,把姜片入鍋超燙一分鐘,取出後晾幹表面水分,再把它裝入到幹淨的容器中,加入準備好的冰糖和米醋調勻,把容器口密封好,放在冰箱中腌制,七天以後裡面的醋泡生姜就能做好。取食泡好的生姜時要用無油無水的筷子,取食以後還要把容器密封好,這樣能防止醋泡生姜變質。
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