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榴蓮和維c

生活更新时间:2024-07-17 16:29:46

吃完螃蟹喝酸奶，會中毒？菌類和茄子一起吃，有毒？榴蓮＋牛奶＝咖啡因中毒？海鮮＋維C水果，會中毒？豆漿和雞蛋同吃，有毒？你是否在朋友圈看到過這些理論？我們還是聽聽專業人士怎麼說的吧。

【謠言1：吃完螃蟹喝酸奶，會中毒？】

榴蓮和維c（榴蓮牛奶海鮮）1

江蘇省腫瘤醫院臨床營養科主任王卉明确表示：吃完螃蟹喝酸奶，這樣吃當然不會中毒！但是可能會導緻過敏、拉肚子！因為螃蟹和酸奶都是高蛋白食物，對蛋白過敏的人要特别注意。此外，螃蟹性味寒涼，鰓部和肺部都可能有大量細菌，如果烹饪前，沒處理幹淨，或蒸煮時間過短，食用後容易導緻嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀，讓酸奶背鍋實在是很無辜。

【謠言2：菌類和茄子一起吃，有毒？】

榴蓮和維c（榴蓮牛奶海鮮）2

王卉表示，這是謠言！隻要食材來源安全，烹調方式科學，就不會有毒！所謂的食物中毒很有可能是吃了毒蘑菇或者是烹調方式不當導緻的。自行在野外采摘或在街邊小販處購買的野生蘑菇有可能就是毒蘑菇，有食物中毒風險！

【謠言3：榴蓮＋牛奶＝咖啡因中毒？】

榴蓮和維c（榴蓮牛奶海鮮）3

王卉稱：“這種說法純屬謠言！食物中過量攝入咖啡因，确實會導緻血壓增高、心慌等症狀，但是榴蓮和牛奶這兩種食物中都不含有咖啡因，兩者一起食用更不可能憑空産生咖啡因。但是榴蓮食用要适量，榴蓮高糖高脂，吃多了容易造成消化不良。”

【謠言4：海鮮＋維C水果，會中毒？】

榴蓮和維c（榴蓮牛奶海鮮）4

海鮮＋維C水果，會中毒？王卉表示，這也是謠言！傳說海鮮裡有五價砷，水果中富含維生素C，它倆一起吃，維生素C能把五價砷還原成劇毒的三價砷，也就是大家熟知的砒霜。實際上，海産品所含的絕大部分是穩定的有機砷，三價砷、五價砷等無機砷含量微乎其微，在體内是可以代謝掉的。想要達到有毒劑量，需要一次吃下幾百斤的海鮮和水果……還沒中毒就先撐破肚皮了。

【謠言5：豆漿和雞蛋同吃，有毒？】

榴蓮和維c（榴蓮牛奶海鮮）5

豆漿和雞蛋同吃有毒？謠言！隻要煮熟了一起吃就沒問題！大豆中的确含有胰蛋白酶抑制物，會引起人體不适而且會妨礙蛋白質吸收。但它很怕熱，早就在煮豆漿的過程中失活無害了。所以豆漿隻要煮熟後喝，無論是搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，都是可以放心食用的。

最後，江蘇省腫瘤醫院臨床營養科主任王卉說：“要想身體健康，建議大家按照自己的身體狀況和消化能力，合理選擇食物和烹調方式，飲食均衡，食物廣泛攝取才是營養健康的科學之道！”

責編：劉倩

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