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秋冬法式甜點

生活更新时间:2024-11-22 02:21:38

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）1

伯爵紅茶瑪德琳

法國一直都是以浪漫多情聞名

因而生性多情浪漫的法國人

創造出來的甜品也是有着浪漫動人的元素

不過也有經典樸實的，比如瑪德琳

又有人稱它為貝殼蛋糕

它原本隻是一道普通家庭式的小點心

不過因為法國大文豪普魯斯特

對這塊點心獨特的味覺回憶

令他寫出長篇巨制《追憶似水年華》

故而瑪德琳也登上了曆史舞台

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）2

普魯斯特與瑪德琳蛋糕

别看瑪德琳身份不簡單

不過制作起來卻非常容易

也很容易讓萌新獲得成就感

用料簡單，操作方便

今天分享的版本在經典配方的基礎上

加入了伯爵紅茶的元素

口感順滑，清香四溢。

吃前可以稍稍放入冰箱冷藏一下

下午茶的時候，配上冰鎮的果汁

都是非常不錯的。

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）3

還等什麼？配方流程都在下面啦

一起來體驗烘焙法式甜點的浪漫與美妙吧！

食材準備

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）4

黃油	120g
糖粉	70g
雞蛋	2個
泡打粉	4.5g
伯爵紅茶	2g
低粉	132g
牛奶	33g

制作流程

1/8 将貝殼模具内測塗上黃油

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）5

2/8 撒上一層薄薄的面粉，有利于脫模

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）6

3/8 将黃油和糖粉倒入攪拌缸中。

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）7

低速攪拌後，轉高速攪拌。

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）8

4/8 分三次緩慢加入蛋液和牛奶

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）9

打發至如圖狀态

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）10

5/8 加入面粉、泡打粉和伯爵紅茶，攪拌均勻。

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）11

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）12

6/8 面糊裝到裱花袋中，擠入到模具當中。

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）13

用刮刀整理面糊表面

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）14

7/8 送入預熱好的烤箱，上火180℃，下火180℃，烤制15分鐘。

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）15

8/8 出烤箱放涼後就可以脫模享用美味啦

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）16

成品展示

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）17

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）18

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）19

秋冬法式甜點（法式甜點瑪德琳）20

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