涼菜餅怎麼做?原材料:面粉、土豆、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、蒜泥,我來為大家講解一下關于涼菜餅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
原材料:面粉、土豆、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、蒜泥。
準備一碗面粉,一半用開水燙面,另一半用涼水和面,蓋上盤子醒10分鐘。
準備土豆,先清洗幹淨切成片再切成細絲,胡蘿蔔清洗幹淨之後切成細絲。
鍋内燒水,水開之後放入土豆絲和胡蘿蔔絲,焯至稍微有透明撈出控水。
準備青椒切成細絲,蔥一并切成絲,姜切末裝到碗裡一并放到土豆絲中。
在土豆絲的碗中加入蒜泥、1勺鹽、少許雞精,鍋中燒油肉熱後澆入熱油,再倒入少許香油和米醋攪拌均勻即可。
在案闆上撒上幹澱粉,把醒好的面拿出揉成長條,切成大小相等的劑子。
把劑子揉圓壓扁,上面刷一層油,将兩個面餅擀在一起揉成面餅狀。
在鍋内均勻的刷上一層油放入面餅,兩分鐘翻一次面,翻兩次面即可出鍋。
把涼菜放上面餅裡,卷起即可開吃。
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