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豬肘子做法

生活更新时间:2025-01-27 20:29:33

豬肘子做法?用料：豬肘1個、洋蔥半個、八角3個、桂皮1片、香葉5片、小茴香适量、花椒适量、蔥一根、姜片适量、肉豆蔻3個、白芷适量、冰糖20粒，我來為大家科普一下關于豬肘子做法?以下内容希望對你有幫助!

豬肘子做法

用料：

豬肘1個、洋蔥半個、八角3個、桂皮1片、香葉5片、小茴香适量、花椒适量、蔥一根、姜片适量、肉豆蔻3個、白芷适量、冰糖20粒。

做法：

（1）準備賠率，洋蔥切片，蔥切段。

（2）冰糖加一點點水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

（3）豬肘子焯水，沖幹淨血沫，擦幹表面水分。

（4）豬肘子均勻粘上糖色。

（5）加入老抽。

（6）均勻染上色。

（7）加水，大緻能沒過豬肘子，加入各種香料以及鹽，洋蔥，蔥姜蒜等(建議把香料用茶包袋裝起來)。

（8）小火慢慢炖2小時，中間不時翻面。

（9）撈出各種香料等，大火收汁即可。

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