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一個人如何開一家麻辣燙店

圖文更新时间:2025-01-19 15:45:18

我國地域廣闊，不同地區人的飲食習慣，差别也是非常大，每年的南北飲食之戰更是從沒有停過，但作為著名的街頭美食，麻辣燙可謂無人不知，無人不曉，叱咤南北，甚至走出國門，在韓國也備受推崇，多年來牢牢占據快餐品類搜索榜第一，占領了小吃快餐類訂單的63%。

一個人如何開一家麻辣燙店（麻辣燙憑什麼成為小餐飲創業的品類之王）1

01.麻辣燙為什麼這麼火

近日在一場網上美食評比中，麻辣燙力壓米線，黃焖雞米飯，沙縣小吃和蘭州拉面，問鼎認可度最高的“國民小吃”的寶座，俨然小吃界的扛把子。

麻辣燙為什麼會這麼火爆呢？首先菜品豐富，價格實惠，制作便捷，是麻辣燙流行開來的一個重要原因，尤其在小火鍋逐漸成為新消費浪潮的情景下，品種類别與小火鍋相差不大的麻辣燙更受白領一族的喜愛，迅速以其火辣的口感，以燎原之勢火遍了大江南北。特别是在餐飲市場女性消費群體基數龐大的情況下，赢得女性消費者喜愛的麻辣燙也逐漸成為國民小吃。

一個人如何開一家麻辣燙店（麻辣燙憑什麼成為小餐飲創業的品類之王）2

02.新式麻辣燙崛起

但是傳統的麻辣燙街頭氣息非常重，重油重辣，衛生情況難以保證，逐漸不适應現代人追求健康的生活态度，而現在的新式麻辣燙，融合了傳統麻辣燙的口味，以大骨熬湯，更健康，更衛生，也更好吃，更是适合各個地域各個年齡段的消費群體，也誕生了許多品質非常好的新式麻辣燙品牌。

一個人如何開一家麻辣燙店（麻辣燙憑什麼成為小餐飲創業的品類之王）3

其中陳亮世家的推出的骨湯麻辣燙人氣就非常旺，将店面風格進行重新裝修，嚴格把控食材和烹煮流程，單鍋單煮，摒棄了傳統街頭麻辣燙的髒亂景象，保證好口味和真材實料，開始走高端時尚餐飲風格，迎合現代年輕人追求健康的飲食習慣，加盟店遍布全國和楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙并稱為“麻辣燙三大巨頭”，但更富特色。

一個人如何開一家麻辣燙店（麻辣燙憑什麼成為小餐飲創業的品類之王）4

目前麻辣燙的發展勢頭仍然火熱，大到商超，小到街巷，随處可見，可高端可親民，受衆人群也更加廣泛，老少皆宜，畢竟營養健康，制作簡單，美味可口，還有着輻射全國的國民基礎，所以有着如此超高人氣可不是偶然，而是它恰巧是我們所需要的。

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