淮山薏米豬骨湯步驟-tft每日頭條

淮山薏米豬骨湯步驟

生活更新时间:2024-07-06 01:58:30

淮山薏米豬骨湯步驟?豬骨冷水下鍋煮沸，把豬骨的血沫煮出來，撈出用水沖洗幹淨備用，現在小編就來說說關于淮山薏米豬骨湯步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

淮山薏米豬骨湯步驟

豬骨冷水下鍋煮沸，把豬骨的血沫煮出來，撈出用水沖洗幹淨備用。

淮山（山藥）去皮用清水浸泡，不浸泡會變黑。

取幹淨的鍋，鍋中放一點點油，姜片放入鍋内翻炒一下，再将豬骨倒入一起翻炒，（這一步是為了祛豬骨中的寒氣）翻炒後加點料酒，然後加滿水煮開，待湯煮開後轉中火或者繼續大火煮10分鐘，等骨頭湯變成白色。

另取一個湯煲，（不鏽鋼和瓦煲都可以）将薏米，赤小豆，芡實，綠豆，雲苓，陳皮，放入湯煲中，加少量水，先把豆類煮一會（淮山先不要放進去）。

把煮沸的豬骨湯一起倒入湯煲，大火煮沸轉小火慢煲。這時如果感覺水量不夠的話，要及時添加開水，不能加冷水哦。

約40分鐘後将淮山放入湯煲，開大火煮沸再轉小火繼續煲，整個煲湯的過程需要一個半小時至兩個小時。

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