出于對咖啡的喜愛，很多人都想擁有一家自己的咖啡店，或者成為一名專業的咖啡師。在美國，如果想成為一名專業的咖啡師，也可以通過SCA精品咖啡協會認證與課程來取得哦！

美國咖啡師資格證

SCA咖啡認證

過去的咖啡師資格認證由歐洲精品咖啡協會（SCAE），美國精品咖啡協會（SCAA）分别發放，現在SCAA（美國精品咖啡協會）與SCAE（歐洲精品咖啡協會）合并了，新協會名稱SCA（Specialty Coffee Association），所以證書就由SCA發放。SCA精品咖啡協會（Specialty Coffee Association, SCA）是一個非赢利性組織，代表了全世界成千上萬的咖啡專業人士，從咖啡生産者到咖啡師。

在兩個組織合并之前，SCAA的目的是規範咖啡從業人員的技藝，面對全世界咖啡從業者或者咖啡愛好者給出不同的評級認證。

而SCAE緻力于改善咖啡行業的品質，推廣優質的咖啡和精品咖啡，不斷提高行業标準。

兩家組織都是緻力于将咖啡文化更好的在全球推廣，所以合并以後更好的優化了資源，通過各種比賽，以及證書評定等等，讓SCA認證更具影響力。不管你是咖啡愛好者，還是想要專門從事與咖啡相關的行業，參加過系統的咖啡認證培訓都會讓你更加專業，不隻是在咖啡制作，品鑒方面，也會更加了解咖啡文化哦！

SCA認證模塊及認證等級

SCA的認證模塊主要分為以下6個：

• Introduction of coffee：咖啡入門
• Barista Skills 咖啡師技藝
• Brewing：咖啡研磨
• Green Coffee：咖啡生豆
• Roasting：咖啡烘焙
• Sensory Skills：感官杯測技術

Introduction of coffee：咖啡入門

在咖啡入門課程中，會學習咖啡從埃塞俄比亞起源到今天成為人們主要的消費商品之一的曆程，同時了解最基本的咖啡等級評鑒，烘培，研磨等等知識。

Barista Skills 咖啡師技藝

在咖啡師技藝環節你可以掌握在咖啡吧台所需要掌握的一切技能，包括如何打發牛奶，如何制作拉花，咖啡的營養及健康知識，以及客服知識等等都會有所涉及。也就是說完成了這一部分的課程你可以獨立運營一個咖啡吧台了哦！

圖片來自于@Gfycat ，版權屬于原作者

Brewing：咖啡研磨

在咖啡研磨課程中你可以徐錫達多種研磨咖啡的方式，以及各種研磨方式對咖啡口味，口感等等的影響。同時你可以了解到不同磨豆機的區别等等所有跟咖啡研磨相關的知識喝内容。

Green Coffee：咖啡生豆

要想擁有一杯香濃醇厚的咖啡，對咖啡生豆的了解至關重要，咖啡的種植生産，加工，運輸，儲存等等知識都至關重要。

Roasting：咖啡烘焙

美味的咖啡離不開好的烘培技術，咖啡如何烘培，烘培程度，烘培中對咖啡豆産生的不同影響等等知識在這一課程模塊上都可以深入了解！

Sensory Skills：感官杯測技術

如何評鑒一杯好的咖啡？外行人可能隻能從是不是好喝這個層面來評價，但是内行人就可以感知到每一杯咖啡自己的屬性~

SCA的認證分為三個等級，除去咖啡入門僅有初級之外，其餘5大模塊均分為初級、中級和高級。每個級别都有特定的分值，當達到分的時候，就可獲頒咖啡技能文憑。

• Foundation Level: 初級
• Intermediate Level: 中級
• Professional Level: 高級

Foundation Level: 初級

就算你是咖啡小白，之前一點相關的經驗沒有也可以參加！初級咖啡師主要是要求具有基本的咖啡鑒賞能力，當然你也可以通過初級以後在考慮是否要繼續深造！

Intermediate Level: 中級

中級進階級比較适合已經從事了咖啡行業，或者接觸過咖啡行業的人員，需要大家已經具有一定的基本知識，最好是有相關的工作經驗！

Professional Level: 高級

高級/專業級咖啡資格認證需要已經在咖啡領域具有一定工作經驗，并且非常熟悉相關基本知識等。參加的人士必須已經具有中級資質，并且間隔三個月以上。高級/專業級咖啡師不但會考取很多的專業知識，而且在實際操作等等方面都會逐一考察！

每一個級别都有特定的分值，當自由組合達到100分的時候，就可以獲得SCA咖啡師證書啦！

課程學習時長

• 初級：初級課程時間比較短，通常1天就可以結束。
• 中級：中級課程相對更加複雜，需要最少2天的時間進修。
• 高級：最少三天以上。

如何參加學習

如果你對咖啡師資格認證感興趣，就可以着手計劃自己想要上的課啦！由于SCA是全球性質的，所以在全世界各地都可以參與課程！

Step 1 進入SCA的官方網站選課頁面

Step 2 根據自己所在的國家，州，感興趣的課程等等，篩選出可以上的課。

Step 3 點擊自己想要的課程，就可以看到相關的上課地點，上課時間以及上課老師的信息等等！

在中國國内的話也可以選擇哦！上課地點非常多~

所需費用

咖啡師資格證的價格并不算便宜，不過入門級别的價格隻需要$72，作為業餘的興趣學習了解一下，完全是可以接受的！并且會讓你在平時朋友聚會下午茶等等的時光中，為大家能烹煮一杯獨特美味的咖啡而顯得特别與衆不同！

• 咖啡入門：72美元起。
• 初級：72美元起。
• 中級：120美元起。
• 高級：216美元起。

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