面包放冰箱變硬怎麼辦?面包冷了之後變硬,可以放在微波爐或者烤箱中加熱,使用微波爐加熱時,時間在10秒鐘左右就行,用烤箱加熱時,時間控制在2分鐘左右就行 ,我來為大家科普一下關于面包放冰箱變硬怎麼辦?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
面包冷了之後變硬,可以放在微波爐或者烤箱中加熱,使用微波爐加熱時,時間在10秒鐘左右就行,用烤箱加熱時,時間控制在2分鐘左右就行。
一般來說,面包變涼之後都會變硬,需要注意的是,面包配方的不同,會影響面包的柔軟度。
軟面包的配方中一般都是高油高糖的,除此之外,調制面團時要加入充足的水,而且在揉面要揉到面筋擴展,面包在烘烤時更不能烘烤過度。
面包在烤制之前,一般刷的都是全蛋攪勻過濾後的蛋液,除此之外,還可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。
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