牛雜是牛的什麼部位?牛雜,又稱“牛雜碎”,是牛内髒的統稱,是發源于老西關地區的一道傳統美食,我來為大家講解一下關于牛雜是牛的什麼部位?跟着小編一起來看一看吧!
牛雜是牛的什麼部位
牛雜,又稱“牛雜碎”,是牛内髒的統稱,是發源于老西關地區的一道傳統美食。
據說,上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時,突然天降大雨,大王看到當地百姓饑馑,立即下令屠宰親耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美,味道甚好,至此流傳下來。
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