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手工撒子的做法

生活更新时间:2025-01-16 10:02:47

手工撒子的做法?用鹽5克加200克水合面800克拌勻後，反複揉搓，随揉随加餘下的水直至面團細密無粒放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻将醒好的面壓成扁狀厚1.5厘米，再切為1.5厘米長條，揉成與筷子大小後，将其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鐘，下面我們就來說一說關于手工撒子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

手工撒子的做法

用鹽5克加200克水合面800克拌勻後，反複揉搓，随揉随加餘下的水直至面團細密無粒。放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻。将醒好的面壓成扁狀厚1.5厘米，再切為1.5厘米長條，揉成與筷子大小後，将其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鐘。

将植物油燒熱，将盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由裡向外繞在其它4個手指上，随繞随将條拉細。約繞30圈左右，将條揪斷。斷頭壓在圈内，再用兩手食指伸入圈内拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油内炸至半熟時斜折過來，定型後抽出筷子，作至深黃時撈出即成。

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