打開冰箱，看到前幾天買的土豆還在冰箱裡靜靜躺着。好吧，那就做份土豆泥。孩子胃口不佳？那一定是你做的不夠好吃！跟着我做一份顔值與美味并存的土豆泥吧，再挑剔的胃也能被降服。
每次去西餐廳，兒子都少不了點一份土豆泥。可是西餐廳的土豆泥都是加了很多黃油進去的，雖然好吃，可是熱量實在驚人。既然自己在家做，那就把黃油去掉吧，放入一點點沙拉醬代替，味道也不錯呢。最關鍵的是這道菜一點也不麻煩，煮一煮，切一切，拌一拌，就搞定啦。
【土豆泥所需食材】土豆、黃瓜、番茄、胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥、原味沙拉醬、鹽、黑胡椒粉、檸檬
【做法】1、 洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜切碎備用。
2、 土豆、雞煮熟後撈出。
3、 土豆去皮壓成泥，雞蛋剝皮後切片。
4、 把切好的洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、西紅柿、黃瓜丁倒入土豆泥中，放入适量鹽、黑胡椒粉、青檸汁，攪拌均勻。
5、 擠入适量原味沙拉醬，拌勻。
6、 取一隻小碗，盛滿土豆泥，倒扣在盤子上。
好看又好吃的土豆泥就做好啦，顔值一點不輸西餐廳呢。
1、 把做好的土豆泥放入冰箱冷藏兩個小時味道更佳。
2、 盡量選擇個頭小一些的土豆，不然煮熟所需要的時間就太長了。如果能買到橢圓形兩頭微尖的夏洛特黃皮土豆就很好了，這個品種的土豆澱粉含量比較低，做出來的土豆泥口感不會太沙，更好吃一些。
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