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怎麼腌黃瓜又脆又好吃一年不壞

生活更新时间:2025-02-03 23:39:37

晚上下班回家不想做飯，就愛喝點小米粥，吃點馍馍配小鹹菜，嚼起來香脆可口的鹹菜是不錯的下飯菜，可現在外面購買的鹹菜經常有不少負面新聞，讓人吃着不安心。沒關心，今天就來介紹個泡椒黃瓜條，隻需幾步，辣得讓人滿地找牙，但還是讓人欲罷不能。

怎麼腌黃瓜又脆又好吃一年不壞（腌黃瓜原來這麼簡單）1

泡椒黃瓜條酸爽脆嫩，帶着微微的辣，回味卻清新甘甜。鮮嫩的綠色，看上去非常有食欲，黃瓜條完全吸收了湯汁，搭配白粥，或作為午餐和晚餐的開胃小菜都是極好的。

自制小菜最适合繁忙的上班族了，省時省力，來點開胃爽口的小鹹菜來佐粥下飯，定會讓人胃口大開。對于不愛吃飯的人來說簡直就是下飯神器。做一次冰箱冷藏可以吃5天，跟着我做，包你1分鐘就能學會。

怎麼腌黃瓜又脆又好吃一年不壞（腌黃瓜原來這麼簡單）2

做法

1.黃瓜洗幹淨切成等長的條

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2.加鹽抹勻腌制半小時

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3、準備泡椒半碗，連汁加料都要

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4.腌制好的黃瓜條攥幹汁水，涼白開沖洗下

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5.黃瓜條加入泡椒泡椒水、紅椒、蒜片

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6.調入半勺生抽、1勺白糖、和少許的辣椒油，攪拌至白砂糖融化即可

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7.蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室裡，放置2小時就可以吃了

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夏天嚼着這，酸辣，有脆勁！

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這樣做吃起來酸酸辣辣的口感，既開胃又有嚼勁

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不開火就可以搞定的小菜，清爽解膩～

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- tip -

1.大家DIY還是要快些吃完，盡量不要在冰箱存放太久。

2.如果想更加強化酸甜度，隻需再加少少少許白醋與白糖，達到酸甜适度就好了

3.腌制的時候建議用不會漏的保鮮盒裝，中途翻個面就好了，很方便。

4.如果需要大量做的，調料都翻倍就好。

5.如果是重複用調料汁的，每次取黃瓜條的時候，用幹淨無生水的筷子取

6.黃瓜切成條後用鹽腌一腌，去除掉多餘的水份，這樣才能将汁吸進去，入味兒；

7.白糖是用來中和辣味，并有提鮮的作用；

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