龍蝦怎麼洗簡單又幹淨方法和竅門?龍蝦買回來之後,先給它用清水泡2個小時,然後再用流水沖洗3遍,因為龍蝦比較多,需要分開兩次清洗,往大盆裡加入2大勺面粉,攪均勻後用手搓揉5分鐘,利用面粉的粘性,把龍蝦表面的髒東西全部粘下來,5分鐘後我們再把龍蝦沖洗幹淨,然後再放入一次面粉重複搓揉,這樣清洗兩次之後,龍蝦就會洗得非常的幹淨了,比用刷子刷的還要快N倍,又特别的幹淨,今天小編就來聊一聊關于龍蝦怎麼洗簡單又幹淨方法和竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
龍蝦買回來之後,先給它用清水泡2個小時,然後再用流水沖洗3遍,因為龍蝦比較多,需要分開兩次清洗,往大盆裡加入2大勺面粉,攪均勻後用手搓揉5分鐘,利用面粉的粘性,把龍蝦表面的髒東西全部粘下來,5分鐘後我們再把龍蝦沖洗幹淨,然後再放入一次面粉重複搓揉,這樣清洗兩次之後,龍蝦就會洗得非常的幹淨了,比用刷子刷的還要快N倍,又特别的幹淨。
接下來我們把龍蝦的頭部擰下來,蝦頭和蝦尾分着做,蝦頭倒時用來做口味蝦,今天要用到的是蝦尾,再來抽一下它的蝦線,龍蝦的尾部有三片甲殼,我們給它抽蝦線的時候,保要找到中間的那一片,往左或往右一擰,再輕輕一拉,蝦線就很輕易的扯出來了,蝦尾全部處理好之後,我們把它放到臉盆裡面多沖洗幾遍,然後瀝幹水備用。
龍蝦洗幹淨之後,我們再來把紫蘇洗一下,然後成小段即可,炒鍋裡多倒一些食用油,油溫燒至6成熱時,把瀝幹水分的蝦尾倒進去,炸至龍蝦變成紅色卷起來,然後就可以控油撈出了。
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