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怎樣做一隻鴨子

生活 更新时间:2024-08-20 04:12:06

怎樣做一隻鴨子?材料:鴨一隻,可樂兩罐,豉油半飯碗,陳皮一二片,姜三四片,冰片糖大半片,接下來我們就來聊聊關于怎樣做一隻鴨子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做一隻鴨子(整隻鴨子的做法)1

怎樣做一隻鴨子

材料:鴨一隻,可樂兩罐,豉油半飯碗,陳皮一二片,姜三四片,冰片糖大半片。

鴨子當然要洗幹淨擦幹用少許鹽擦過全身(裡外鹽不要太多,知道它存在就好)腌1小時就足較。

開火燒少許油将鴨子的全身炸一下(注意不要将鴨子皮弄破,破相就不好看了,此舉也是想将鴨子皮油弄掉,這樣吃起來就更加嫩爽了) ,看到鴨子的皮膚有少少金黃色就可以了。

将油倒出将鍋洗幹淨将全部材料一起大火燒開下鴨子改文-武火,這道菜火候最之關健,火太小鴨子肉爛而汁未幹,太大鴨子未熟而汁已糊,火一定要比中火小一點,比小火大,大約25分鐘翻動一次,直到收汁,全過程大約70-80分鐘。

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