腎髒病可以吃什麼零食?對于非透析的成人腎友，通常建議控制蛋白質攝入量，給腎髒減減負，今天小編就來說說關于腎髒病可以吃什麼零食?下面更多詳細答案一起來看看吧!

腎髒病可以吃什麼零食

對于非透析的成人腎友，通常建議控制蛋白質攝入量，給腎髒減減負。

今天，就給腎友們推薦一類天然的低蛋白主食---薯類，可以常吃吃！

1.

薯類：低蛋白、高纖維

蛋白質，是我們賴以生存的營養素，造血、造肌肉、生命活動每個部位都少不了它。然而，蛋白質被消化吸收，利用完以後會生成殘渣廢物（如尿素氮），這些廢物最終要經過腎髒代謝。

當腎友的腎功能減退，排洩廢物的能力也會減退，為了能給腎髒減輕負擔，可以适當減少産生廢物的源頭，也就是在保證營養的同時适當減少蛋白質的攝入量。而薯類，就是一類天然的低蛋白主食。

來源：頂級醫學期刊NEJM

對比同樣重量的普通大米來說，薯類食物中的蛋白質低了很多。

100g的薯類食物中所含的蛋白質大約在1-2g左右，而100g普通大米的蛋白質含量約8g。所以，用薯類替代一部分普通主食，就可以省出一些蛋白質。

來源：中國食物成分表第2版本

不僅蛋白低，薯類食物中富含膳食纖維、半纖維素和果膠，這些物質可以促進腸道蠕動，可以有效改善便秘。

在生活中，各種薯類我們可以換着吃，不同的薯有不同的口感也有不同的好處。

我們再結合具體的薯講講。

2.

不同薯類的特點

薯類根據顔色區分，有紅心甘薯（紅薯）、白心甘薯（白薯）和紫薯。

白薯塊根的内部顔色較淺，澱粉含量高，食用起來呢口感較幹，甜味也較淡一些。

紅薯的特點就是糖含量較高，甜度大，所以烤紅薯吃起來香甜可口，散發着焦香味。相比白薯來說，紅薯的澱粉含量少，因此紅薯的口感沒有那麼幹，質地比較柔軟。

紅薯還有一個非常棒的優點，富含類胡蔔素，我們看到的紅薯中呈現出的黃色和紅色，就是來源于類胡蘿蔔素。

類胡蔔素是啥呢？

類胡蘿蔔素是廣泛存在于微生物、植物、動物以及人體内的一類黃色、橙色或紅色的脂溶性色素，它有抗氧化、抑制腫瘤、增強免疫和保護視覺等多種的生物學作用。類胡蘿蔔素在植物中主要存在于水果和新鮮蔬菜中，尤其是像紅薯這樣的偏橙黃色的蔬果。

接着我們再來看看紫薯：紫薯是這些薯中最飽受争議的了，有人認為紫薯是轉基因産品，有人因為洗紫薯的水是紫色的，于是認為紫薯是人工染色的。

今天，腎上線要給小夥伴們澄清一點，這都是謠言！

紫薯既不是所謂的轉基因，也不是人工染色。紫薯的紫色是因為含有豐富的花青素，花青素是廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，具有抗氧化、保護肝髒等用途。所以紫薯真的挺好的！

說了這麼多關于白薯、紅薯、紫薯的好處，落實到生活中我們腎友該咋吃呢？

3.

薯類怎麼吃

普通腎友

中國居民膳食指南推薦大家每日吃薯類50-100g（1-2兩），這個數量對我們腎友來說也完全OK，不用擔心。吃的時候，做法可以優先選擇蒸或煮的方式。

也可以和低蛋白面粉做成薯餅→低蛋白紫薯饅頭、餡餅做法

腎衰竭、透析腎友注意鉀的問題

對于CKD4-5期的腎友，也就是腎衰竭和透析患者，也可以吃1-2兩薯類，優先選擇紅薯，因為紅薯中的鉀含量是三種薯類中最低的。

想吃白薯或紫薯又擔心含鉀太多的話，或者是本身已經血鉀偏高的腎友，薯類的食用方法，可以采取水煮的方式，去除一部分鉀後再食用～但是記得隻吃薯，不喝湯。

糖尿病腎友

糖尿病的腎友看到白薯中含澱粉或者看到紅薯吃起來比較甜，可能會擔心血糖問題從而不敢吃“薯”。無需害怕，薯類我們糖尿病患者也可以吃，薯類食物的升糖能力沒有米飯的高，糖尿病患者搭配着适量吃一點沒關系。

最後，提醒各位腎友一點就是，雖然我們今天說了薯類的好處，但是這些好處可不包括薯條、薯片等這些通過油炸方式的薯類啊。我們腎友吃薯還是選擇蒸、煮的方式更好～

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