農用酵素是指将農業廢棄物，包括雜草、剩菜、剩飯、各種生畜糞便、水果殘渣等等，可以通過酵素方

法發酵，最後獲得農用酵素，變成肥料，變成對植物和土壤有益的一些營養元素，防治病蟲害，養活土

壤，改良土壤，減少化學投入品使用。在我們有機農業圈子，大家接觸較多，應該不少自己做過用過。

農用酵素發酵後，會産生有益菌，比如有機酸、多糖和植物生長素等，這些成分可以改良土壤，增加土

壤有機質和有益微生物，建立良好的土壤微生物生态環境。

而我們傳統的簡易堆肥和有機肥，如果沒有經過發酵，缺乏活性，那麼反而是有害的。

制作好的酵素堆肥

使用酵素渣灌溉土壤，改良土壤效果很好。我曾在陽台上用酵素渣養蚯蚓，蚯蚓繁殖迅速，最後土壤變

成黑油油的土。

酵素中的一些營養元素，是植物非常好的肥料，可以直接吸收，增加植物産量，并且很穩定；其中的天

然激素，可以刺激植物生根。

最近幾年，我用酵素種有機蔬菜，植物葉片長得非常濃綠，長勢健康精神。

很多農民向我請教用的什麼肥料？我隻是除了有機肥和堆肥外，又加了酵素，結果玉米可以增産

50%。

每年我會養花，用我喝完的酵素水澆灌，花不容易死，花的顔色和葉片也長得特别肥大，所以，農用酵

素在促進植物生長，保障植物鍵康和産量方面，是完全可行的。

首先，依托植物自身免疫力和健康程度，如果我們施用酵素肥，即酵素發酵的一些堆肥，那麼植物獲得

的營養比較均衡，植物長得也比較健康，抗病抗蟲能力就比較強。

我們可以制作一些功能性的農用酵素。比如将煙葉加入苦參堿，用闆藍根、蒲公英制作一些酵素，能夠

殺菌，也不是說它就一定比其他投入品好，但它效果更均衡長久。

如果農用酵素可以連續使用5~10年，農田裡的生産者、消費者和分解者組成益生菌群，整個生态圈生

态系統建立起來後，病蟲害就不是病蟲害了。

也有一些生産者，包括一些社會上的達人，他們也制作了一些能夠抑制雜草的酵素。就是利用特殊植

物，比如青蒿，發酵後噴施到雜草，能夠控制一部分雜草，這方面現在的實踐不多，但相信将來會有一

些成效。

國家也在大力推廣農用酵素，我們很多的有機農場也在逐步接受和運用。因為酵素是無害而有益的，可

以把很多無法分解和直接使用的廢棄物，變廢為寶。

在農田裡面大量噴施酵素後，還有一個效果。

最近十幾年來，由于環境惡化，益生菌減少，腐敗菌和有害菌增多，使得進入鄉村氣味很臭，蒼蠅蚊蟲

很多，說明微生物環境失衡，但如果我們大量使用酵素，我覺得會明顯改善。

有很多人到過我工作過的農場，他們第一個感受就是：蒼蠅很少。

而我們去很多農場，蒼蠅非常多，原因是他們所用的肥料是農家肥，沒有經過腐熟發酵，而被蒼蠅蚊蟲

寄生。
所以說，有的地方我們去後，蒼蠅滿天飛。但在我的農場則不會出現，因為益生菌們起作用了。

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