小煎雞的家常做法-tft每日頭條

小煎雞的家常做法

生活更新时间:2024-12-17 16:41:38

用料童子雞半隻二荊條青椒六根約60克小米辣 8根約40克泡紅椒 40克仔姜 40克蒜 8瓣小蔥 1根青花椒 40粒郫縣豆瓣醬 1小勺生抽 1勺老抽 1勺鹽少許白糖少許雞精少許菜籽油适量

小煎雞的做法步驟步驟 1

小煎雞的家常做法（家常菜之小煎雞）1

童子雞半隻去掉雞頭、雞爪、雞油、内髒，打理幹淨，切成1厘米見方的小塊，洗淨瀝水，炒前5分鐘放入1克鹽碼味。

步驟 2

小煎雞的家常做法（家常菜之小煎雞）2

小米椒、二荊條青椒切小粒，泡紅椒去籽切馬耳朵狀，蒜切碎，仔姜切絲，小蔥切蔥花備用。

步驟 3

小煎雞的家常做法（家常菜之小煎雞）3

熱鍋熱油至七成熟，倒入碼過鹽的雞肉，大火翻炒三分鐘，盡量将水份煸出。

步驟 4

小煎雞的家常做法（家常菜之小煎雞）4

倒入青花椒、泡紅椒、小米椒、蒜粒，中火爆香。

步驟 5

小煎雞的家常做法（家常菜之小煎雞）5

加入一小勺郫縣豆瓣醬炒出紅油後，加入1勺老抽、1勺生抽、半勺醋，翻炒片刻，基本讓雞肉煸至九成熟。

步驟 6

小煎雞的家常做法（家常菜之小煎雞）6

放入仔姜絲、二荊條青椒翻炒幾下，加入少許鹽、雞精、白糖調味。

步驟 7

小煎雞的家常做法（家常菜之小煎雞）7

起鍋前，撒入蔥花，再翻炒均勻後出鍋盛盤即可。

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