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普通面粉是低筋面粉嗎

生活 更新时间:2024-09-27 11:10:30

  1、普通面粉不是低筋面粉,普通面粉的筋力适中,屬于中筋面粉。面粉如果根據筋度的高低可以分為高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉,如果按照制作工藝的精細程度可以分為特級面粉、一級面粉、二級面粉、普通面粉等。因為普通的面粉最常見,所以用途比較廣,筋度适中是最好的。

  2、普通面粉能制作很多美食,日常中最普遍的饅頭、包子、面條都是用普通面粉制作的,其制作方式也比較簡單,就是将面粉中加入酵母粉和清水揉成面團,其中面粉和酵母粉的比例為100:1,揉好的面團靜置發酵膨脹,然後再做成劑子,就可以制作各種不同美味的面點了。

  3、中筋面粉是用來制作蛋糕、酥餅用的,因為制作的蛋糕口感會非常的松軟,所以也被成為蛋糕粉。用普通面粉制作的面點口感既不會像面包那樣蓬松,也不會像蛋糕那樣松軟,是介于兩者之間的。普通面粉用一些特殊的方式也能制作蛋糕和面包等美食,口感也是非常的獨特。

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