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左手張開,取一張餃子皮搭在左手除大拇指外的其餘四指上。
餃子皮中間放上适量的餡料。右手把餃子皮向中間對折,沿着餃子皮的邊緣,依次把餃子皮收口捏緊,把餃子先捏成月牙形。
将月牙形餃子的一邊放在左手的虎口處。用右手的虎口握住月牙形餃子的另一邊,然後十指交叉,兩手往中間擠壓成餃子。
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