竹筍幹的做法?材料:豬五花肉500克、筍幹适量、蔥4根、姜半塊 ,下面我們就來聊聊關于竹筍幹的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:豬五花肉500克、筍幹适量、蔥4根、姜半塊。
調料:生抽、老抽、糖、雞精。
筍幹用溫水泡發後切寸段,五花肉切塊焯水後洗淨浮沫(最好用熱水洗);。
鍋内熱油,五成熱時放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黃色。
往鍋中倒入紹酒,大火煸炒。
加入生抽、老抽,煸炒。
蓋上鍋蓋,焖兩分鐘,至肉完全上色。
開蓋,往鍋中加入開水沒過肉,大火燒開後再一次撇去浮沫,然後加入糖、雞精,蔥、筍幹,大火燒開後改小火焖一小時即可。
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