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青椒可以做虎皮青椒,虎皮青椒做法如下:
将青椒籽去除。鍋中倒油,6成熱放青椒,分散開,不要翻動。用鍋鏟按壓青椒,小火油煎至青椒出現虎皮翻面。
繼續油煎,不要翻動,直至青椒四周都出現虎皮。鍋中重新倒少許油燒熱,加入蒜末,炒出香味。
加入食鹽、白糖、食醋、蚝油、水,攪拌均勻燒開。将虎皮青椒放入,将調味汁澆到青椒上面,翻炒幾分鐘即可。
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