豆腐釀蝦仁的家常做法?食材:蝦仁200克,小油豆腐适量,蛋清适量,白糖适量,蔥花适量,一勺生抽,半勺耗油,半勺芝麻油,下面我們就來說一說關于豆腐釀蝦仁的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:蝦仁200克,小油豆腐适量,蛋清适量,白糖适量,蔥花适量,一勺生抽,半勺耗油,半勺芝麻油。
蝦仁剁成泥,加入一個蛋清一勺料酒适量鹽,少許胡椒粉和适量澱粉攪拌均勻,腌制片刻。
小油豆腐煎去一頭,挖空,将蝦泥塞進小油豆腐裡。
鍋裡放水燒開,把油豆腐蝦滑上蒸鍋,大火蒸10分鐘。
醬汁調制:碗中依次放入适量蔥花,加入一勺生抽半勺耗油一茶勺白糖半碗清水半勺芝麻油攪拌均勻。
蒸好的蝦滑取出,将調制好的醬汁,趁熱倒入蒸好的蝦滑上即可使用。
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