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買豬腳是買前腿還是後腿

生活 更新时间:2024-07-23 00:22:30

豬腳香糯米彈的牙齒吃起來很别緻。家裡買幾個做燒豬腳或鹵豬腳真是個味覺盛宴。喜歡豬蹄的人很多,但買豬蹄的人不多。特别是知道區分前腳和後腳的方法的人很少。大多數人買豬蹄都會選擇形狀漂亮、顔色漂亮的,偶爾買的豬蹄肉少骨頭、筋少油膩,發現浪費了幾十塊錢。其實豬腳分為前腳和後腳,口感會差很多。為了盡可能避免自己不買錯,可從下面三個維度分析!

買豬腳是買前腿還是後腿(買豬腳時你能區分)1

1、看蹄筋

豬前蹄有蹄筋,豬後蹄沒有蹄筋,所以在購買豬蹄時,需要确認是否有蹄筋,是一種直接有效的方法。購買豬蹄的時候,可以把豬蹄直接放在手上,然後直接聽豬蹄的橫截面是否有硬币大小的蹄子。如果有的話是前腳,如果沒有的話可能是後腳。

2、看外觀

豬的前蹄和豬的後蹄在外觀上有比較大差異,在看豬蹄形狀的時候,豬前蹄的長度比較短,有稍微的彎曲,豬後蹄形狀比較直,并且比豬前蹄長。

3、看豬蹄的截面結構

買豬蹄的時候可以從豬蹄的截面來判斷,豬的前蹄截面上關節比較小,目前預測是差不多1元硬币的大小,但是後蹄關節不一樣,後蹄關節的截面比較大,差不多是前蹄的2倍。

以上三點非常重要。可以提高選擇想要的前肢的概率。你知道為什麼前面的豬蹄好吃嗎?是因為豬的活動、走路都取決于豬的前肢和前爪,也就是說,豬前爪的肌肉發達、有蹄、口感結實,因此更适合制作燒豬腳或鹵豬蹄。

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