麻椒面怎麼做不苦?鮮麻椒放平底鍋内焙幹,火一定要小防止胡鍋麻椒焙到香味竄出用手指可以碾碎為好不要焙的過幹盛出晾涼,用擀面杖碾碎,裝在密封性能好的瓶子裡備用菜快出鍋時撒入,香麻過瘾還不苦,我來為大家講解一下關于麻椒面怎麼做不苦?跟着小編一起來看一看吧!
鮮麻椒放平底鍋内焙幹,火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過幹。盛出晾涼,用擀面杖碾碎,裝在密封性能好的瓶子裡備用。菜快出鍋時撒入,香麻過瘾還不苦。
要用麻椒粉的話,不用油炒,把鍋燒熱,直接把麻椒倒進鍋裡,用小火慢慢炒,炒脆再碾細,這樣做出的麻椒面麻而不苦。
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