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帶魚有臭味怎麼回事

生活更新时间:2024-09-15 11:40:03

帶魚有臭味怎麼回事?帶魚本身就有一股輕微異臭味的，屬于正常現象，如果臭味過大并且爛了就是黏黏糊糊的，異味小的話可以紅燒，我來為大家講解一下關于帶魚有臭味怎麼回事?跟着小編一起來看一看吧!

帶魚有臭味怎麼回事

帶魚本身就有一股輕微異臭味的，屬于正常現象，如果臭味過大并且爛了就是黏黏糊糊的，異味小的話可以紅燒。

做炸帶魚前需要加料酒、姜片等調味品進行腌制，這樣能去掉帶魚本身的腥味。帶魚洗淨切段，加鹽、料酒、胡椒粉、姜絲抓勻腌制一晚；腌制好的帶魚倒去汁水，裹一層玉米澱粉；鍋中放油，燒至四五成熱時放入帶魚，中火炸制；炸到一面焦黃後翻面繼續炸另一面；炸好的帶魚控幹油份裝盤，撒上孜然粉即可食用。

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