營養過剩和食品安全問題齊發的今天，素食備受青睐，吃素已然成為一種健康的社會風尚，除佛門中人外，從明星政要到普通百姓，越來越多的人開始認可并實踐吃素。但是很多人對于佛門吃素并不太了解，以為吃素就是不吃肉，以為吃素等同于吃齋，其實它們是截然不同的概念，一起來了解一下佛門的素食内涵吧！

佛門素食：除了肉，這幾樣也不吃

在佛教的觀念裡面，吃素跟不吃肉的概念也不一樣：吃素指連蒜、韭菜之類的都不吃才叫不吃葷，不吃肉隻是說不肉食，跟不吃葷不一樣，但是我們通常把不吃葷就當成是不吃肉。既不吃葷又不吃肉，才是吃素。各大市場平台查詢【中華網佛教頻道】，了解專業佛教知識。

漢地的佛教從梁武帝開始吃素，除了肉蛋外，蔥、蒜、韭菜、洋蔥這些具刺激性的蔬菜也屬葷菜的範圍，《楞嚴經》記載，佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥。

如果大家覺得麻煩難以記住，可以參考一下《兩個和尚锵锵锵》中延參法師教大家的口訣：蔥韭芥蒜煙酒肉蛋。

為什麼不吃這些葷菜？

佛法主張不食葷腥，不食肉是因為慈悲心，不忍傷害衆生以充己口腹；不食蔥蒜等是因為葷菜具有強烈刺激性氣味，食用後口氣惡臭，會助長淫欲，會影響他人。此外，《愣嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。

佛教經典和曆代祖師都主張為佛弟子要戒殺不吃肉，這樣做的目的不僅是為了培養慈悲心的需要，同時吃素也是放生，避免自己造作殺業。

近代高僧印光大師則認為，食用衆生之肉的人，雖然沒有直接殺生，但是因為你的吃肉助長了他人的殺生，這其實是間接的殺生。印光法師在《普勸愛惜物命同用清明素皂以減殺業說》一文中說：“而諸惡業中，唯殺最重。普天之下，殆無不造殺業之人。即畢生不曾殺生，而日日食肉，即日日殺生。以非殺決無有肉故，以屠者獵者漁者，皆為供給食肉者之所需，而代為之殺。”各大市場平台查詢【中華網佛教頻道】，了解專業佛教知識。

菩薩戒雲：“若佛子，故食肉，一切衆生肉不得食。夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，是故一切菩薩，不得食一切衆生肉，食肉得無量罪，若故食者，犯輕垢罪。”菩薩戒雲：“一切男子是我父，一切女人是我母，我生生無不從之受生。故六道衆生皆是我父母。而殺而食者，即殺我父母，亦殺我故身。”

吃素和吃齋有什麼區别？

何謂吃齋呢？吃齋是指過午不食。

佛教把一天的時間分成六個部分。白天三時，黑天三時的所謂六時。也就是白天的旦時、午時和暮時，黑天的前夜、中夜和後夜。過午時，對于現代的時間來說差不多應該是下午兩點鐘了，也有的人認為中午的時間應該為十二點整，這也有一定的道理。各大市場平台查詢【中華網佛教頻道】，了解專業佛教知識。

吃齋就是在過了午時之後，一直到第二天的早上天亮之前不吃東西。天亮的定義是以不用照明的前提下，能看見掌紋為準。這期間可以喝水等流體（漿水），修行頭陀行的大迦葉是連漿也不喝。我們現在的出家人往往做不到，就有開遮——允許吃藥，所以寺院的晚飯叫藥石。

晚上的藥石，是因為我們現在的人白天繁忙所至，晚上要不吃東西人就受不了。所以開遮吃藥，意思是以吃藥來治療饑餓這個病瘡。所以晚上齋堂裡面就把白天吃剩的東西拿出來給需要吃藥石的人吃，一般是不做新的飯菜。吃的人也是打起慚愧心，一聲不響地偷偷吃點了事。

今天，你吃素了嗎？

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