tft每日頭條

 > 生活

 > 米糕的制作方法

米糕的制作方法

生活 更新时间:2024-09-15 20:22:28

米糕的制作方法?除雜清洗選擇精白糯米除去沙石等雜質,并用清水反複沖洗幹淨,我來為大家科普一下關于米糕的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

米糕的制作方法(有幾個步驟呢)1

米糕的制作方法

除雜清洗。選擇精白糯米除去沙石等雜質,并用清水反複沖洗幹淨。

浸泡。将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時,待米粒發脹,含水率為35%~40%即可。

磨粉。可将浸泡好的米倒入粉碎機料鬥,開機把濕米磨成濕米粉。

揉粉。揉粉的目的是使米粉粘度均勻,同時篩理除去團塊,以保證成型的米糕質地均勻。

配料。在壓模成形之前将輔料加入米粉中拌勻,配方還可根據當地口味作适當調整。甜米糕要求制品有色時,可以使用紅糖作甜味劑。

汽蒸。發酵米糕的加工是在汽蒸前發酵30分鐘。将壓模成形的米糕放入蒸籠上後蒸25分鐘即可起鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved