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《1》

每個人喜歡喝白茶的理由，大不相同。

有人是為了享受喝茶時的甯靜，所以愛上了喝茶。

有人是沉浸在好茶的鮮香醇爽，香清甘活，樂此不彼。

也有的人，熱衷于收集各種材質的茶具。

不論是用于泡茶，還是單純地作為一種裝飾品，同樣賞心悅目。

但對于泡茶初學者來說，美觀是次要，實用才是關鍵。

本身對茶具的了解十分模糊，再面對市場上五花八門的材質，更是讓人頭疼。

錯誤的選擇，往往會讓你在茶具這一關，就交出了許多學費。

其實，本不該如此。

新茶友在選購時，通常是圍繞着紫砂、玻璃、瓷器這三類。

先抛開價格的差異，在這其中究竟哪一種最适合用于沖泡白茶？

《2》

首先，是紫砂材質。

有關紫砂材質的茶具，出現頻率最高的，便是紫砂壺。

紫砂壺，當真是一種令人“又愛又恨”的茶具。

曾經，去一位朋友家做客時。

雖深知他是一名紫砂狂熱愛好者，但看到一整個展櫃中擺滿了各式各樣的紫砂壺時，依然被震驚到了。

即便擁有了數量衆多的紫砂壺，但在他的茶桌上，卻難見其蹤影。

于是乎問道，“買了這麼多紫砂壺，怎麼沒想着用來泡茶？”

他一邊泡茶，一邊回答，“收藏歸收藏，和泡茶是兩碼子事！”

原來，朋友在經過了多次的對比和嘗試之後發現，紫砂壺并不能将白茶的風味，完美的展現出來。

反而，還會掩蓋住其中的特點。

其中的主要問題，出在紫砂壺的材質上。

紫砂材質，是特殊的雙氣孔結構，由于在燒制時裡外皆未上釉，所以表面上留下了細微的氣孔。

正因如此，當我們以紫砂壺沖泡白茶時，氣孔會随着沸水注入而迅速擴張。

在這個過程中，大量地吸附茶葉的香氣和滋味，讓原本馥郁的茶香，變得寡淡。

除此之外，出于設計的美觀性，紫砂壺的壺口通常較小。

并且當茶葉吸飽了水之後，容易堵住壺口，進一步造成出湯困難。

這就導緻了在倒出茶湯時，茶水分離的速度減慢，無形之中造成了悶泡。

即便是快進快出，用紫砂壺也難以達到快出水的标準。

當茶葉與水的接觸時間過長，則會令白茶中豐沛的内質過量釋放，茶湯中咖啡堿和茶多酚含量增多，滋味苦澀。

故而，從白茶鮮香醇爽的香氣滋味特點考慮，不适合用紫砂材質的茶具沖泡。

《3》

其次，是玻璃材質。

市面上由玻璃材質制成的茶具，最常見的是玻璃茶壺，以及玻璃蓋碗。

能夠透過透明的茶具，看到茶葉在水中綻放、漂浮的模樣，也算是玻璃茶具的一大特點。

但無論是紫砂材質、玻璃材質亦或是後文提到的陶瓷材質，都改變不了茶壺的缺陷。

容易形成悶泡，是茶壺的通病，與材質無關。

但好在，玻璃材質的表面是光滑細膩的，不會吸附香氣和滋味。

因此，如果在某些特殊場合下，喝茶人數較多，在玻璃壺中投入少量的白茶，在控制好茶水比例的前提下，也算是一個便捷的辦法。

可這樣的沖泡方式，終究不是主流。

優質白茶，若隻是大壺沖泡，而不去感受每一沖的香氣滋味變化，未免太過可惜。

因此，玻璃蓋碗成為了很多茶友的選擇。

但在沖泡的過程中，往往會發現兩個問題，第一，是不夠輕便，第二，是出湯不暢。

記得有一次，與朋友在一家裝修風格十分小清新的茶館内，喝下午茶。

茶掌櫃首先取了一套玻璃材質的蓋碗出來，肉眼可見的“厚重”。

為了隔熱防燙，玻璃蓋碗的碗壁明顯被加厚了，看起來略顯笨重。

輕輕用手端起，在尚未注水的狀态下，便已經是沉甸甸的了。

若是用于正式沖泡，當其中注滿了沸水，對于泡茶不熟練的新茶友來說，難以快速出湯，甚至可能會燙傷自己。

此外，由于受到材質的限制，玻璃蓋碗的碗沿通常較窄，不夠寬闊，因此散熱效果不佳。

若是出湯太慢，則整個蓋碗便會變得十分燙手，難以順利倒出茶湯。

可見，玻璃材質依然不适合新手泡白茶。

《4》

最後，是陶瓷材質。

經常觀看我們文章的茶友，應該對那隻簡單素雅的白瓷蓋碗，印象頗深。

雖然從外觀上看，它并沒有給人帶來驚豔的感覺。

甚至于沒有多餘的花紋和圖案，通體潔白，像是一輪明月。

但在自己的心中，卻是不可替代的存在。

第一，瓷質的蓋碗不會吸附香氣和滋味。

在燒制時，表面上覆蓋了一層細膩的釉質。

得益于此，不僅給了白瓷蓋碗細膩光滑的觸感，也讓它能夠完完全全的展現出白茶的風味。

無論茶葉的品質如何，白瓷蓋碗都能做到公平公正，不掩蓋缺點，也不遮擋優點。

第二，瓷質蓋碗的碗沿可以做得更寬。

在制作瓷器時，其中一個步驟稱作拉胚，有手工制作，也有機器制作。

但由于泥土的延伸性好，所以瓷質蓋碗的碗沿可以很寬，向外延伸。

寬碗沿，就代表着當沸水注入蓋碗中時，熱氣不斷地上升，最終四散而開。

而當我們用手端起蓋碗準備出湯時，也不會覺得燙手，能夠順利地将茶湯倒出。

如此一來，對泡茶新手十分的友好，既能夠熟練掌握快出水，又能夠防止自己被燙傷，可謂是一舉多得。

整體來說，選擇一個輕便、趁手、大小合适的蓋碗，能夠解決泡茶中的許多難題。

不僅僅是白茶，六大茶類中都很适合用白瓷蓋碗沖泡。

如今，不管是出差還是旅遊，都會随身帶着一個白瓷蓋碗。

不占地方，且輕便實用，即便是不小心摔碎了，亦或是無意中落在某個地方，也不至于太心疼。

平價實惠，也是白瓷蓋碗的一大優點啊。

若是追求更高的生活品質，以及泡茶的情趣，也可以選擇更有特點、精美的蓋碗，例如景德鎮蓋碗。

但無論如何，能夠展現出茶湯的原汁原味，就是一個優秀的瓷質蓋碗。

《5》

泡白茶的茶具，素來頗有講究。

正是因為簡樸的制作工藝，導緻對茶具的苛刻要求。

倒也不是說需要多麼昂貴，才能與之相配，适合才最重要。

根據經驗來看，鮮香醇爽的白茶，與潔白素雅的白瓷蓋碗，十分般配。

而各式各樣的茶壺，雖然使用起來方便，卻難以展現出白茶真正的韻味。

若隻是貪圖一時的快樂，而忽略了好茶的感受，未免太過浪費。

優質白茶，來之不易。

使用正确的茶具沖泡，才是一種尊重。

不要辜負每一片好茶，它們跨越了千山萬水才來到我們的身邊。

唯一能做的，便是認真對待，細細感受和回味。

無論什麼茶具沖泡白茶隻放5克茶？這個錯誤習慣，您犯過嗎？

喝白茶，茶桌上應當配備些什麼茶具？

錯把茶巾當抹布，場面太尴尬，這4個茶具總被用錯，有你嗎？

明明是好白茶可就泡不好喝！别擔心，隻是茶具用錯了

泡好茶，茶具别選錯，綠茶，紅茶，白茶，岩茶分别怎麼泡才好喝？

為什麼有人不重視茶具？它明明是決定白茶滋味的關鍵，别忽視

挑選茶具重美觀還是求實用？擁有這3個基礎款，讓你晉升品茶達人

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