二十五，磨豆腐。
按照中國的傳統習俗，過年總要磨點豆腐。有人說，“豆腐能治中國人的鄉愁、思鄉病。”春節盛宴即将開始，菜單上怎能少了傳統年味—豆腐！
豆腐的名字蘊意深刻， “腐”與“福”、“富”有相似的發音，所以豆腐也預示着“都富、多福”。
在過去生産力低下的社會中，食物并不豐盛，窮苦的人們總是盼望着在新年到來之際改善一下生活，犒勞一年的艱辛。但是，窮苦的百姓難以獲得肉類，他們便會選擇豆腐，所以，豆腐是替代肉類不錯的選擇，磨豆腐、吃豆腐也就有了象征性的意義，即“新年家家戶戶幸福安康，來年更加興旺發達”。
俗話說，靠海吃海，
海水豆腐是青島的一大特色，
而海水點漿是制作海水豆腐最關鍵的一步。
海水
必須是當天的，
岸邊的不能用，有淡水；
下雨天不能用，不夠鹹；
漲潮時不能用，水髒；
海水到家要沉澱，才能使用。
“心急吃不到熱豆腐”，
等待，是最幸福不過的事情了。
一小時後
一塊真正的海水豆腐
出爐了
這海水豆腐做起來确實不容易，
但那份鮮鹹的味道，
或許就是每個青島人舌尖上的鄉愁。
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