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冬瓜糖怎麼做

生活更新时间:2025-01-16 03:00:53

冬瓜糖怎麼做?節瓜一個，去切成條狀，把生石灰和水按1:100的比例調成石灰水，泡節瓜8-12小時，泡過面即可然後在清水下反複沖洗，再泡一兩個小時，途中記得換2-3次水，我來為大家科普一下關于冬瓜糖怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冬瓜糖怎麼做

節瓜一個，去切成條狀，把生石灰和水按1:100的比例調成石灰水，泡節瓜8-12小時，泡過面即可。然後在清水下反複沖洗，再泡一兩個小時，途中記得換2-3次水。

将處理好的節瓜擠出水份，再一層白糖，一層瓜的碼放整齊。

放入冰箱冷藏室内浸2-3天。這是浸泡2天後的效果，糖已全部化開，瓜變得很晶瑩剔透。

取不粘鍋，将瓜和糖水全部倒入鍋中，中火慢慢炒，要不停的翻，直至糖液全部收幹，然後熄火。這時的瓜還是軟的。

熄火後還要不斷的攪拌，溫度降下來後，倒入糖粉，再攪拌，加入糖粉攪拌後瓜糖開始慢慢變硬，待冷卻後放入盒子中保存。

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