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冬瓜糖怎麼做

生活 更新时间:2024-08-12 07:36:42

冬瓜糖怎麼做?節瓜一個,去切成條狀,把生石灰和水按1:100的比例調成石灰水,泡節瓜8-12小時,泡過面即可然後在清水下反複沖洗,再泡一兩個小時,途中記得換2-3次水,我來為大家科普一下關于冬瓜糖怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

冬瓜糖怎麼做(冬瓜糖的做法)1

冬瓜糖怎麼做

節瓜一個,去切成條狀,把生石灰和水按1:100的比例調成石灰水,泡節瓜8-12小時,泡過面即可。然後在清水下反複沖洗,再泡一兩個小時,途中記得換2-3次水。

将處理好的節瓜擠出水份,再一層白糖,一層瓜的碼放整齊。

放入冰箱冷藏室内浸2-3天。這是浸泡2天後的效果,糖已全部化開,瓜變得很晶瑩剔透。

取不粘鍋,将瓜和糖水全部倒入鍋中,中火慢慢炒,要不停的翻,直至糖液全部收幹,然後熄火。這時的瓜還是軟的。

熄火後還要不斷的攪拌,溫度降下來後,倒入糖粉,再攪拌,加入糖粉攪拌後瓜糖開始慢慢變硬,待冷卻後放入盒子中保存。

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