生抽跟醬油的區别?大家好,我是晴朗今天和大家講講生抽和老抽的區别,現在小編就來說說關于生抽跟醬油的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
大家好,我是晴朗。
今天和大家講講生抽和老抽的區别。
生抽和老抽都是醬油,但各有不同。
生抽:
顔色——生抽顔色比較淡,呈紅褐色
味道——比較閑
用途:生抽用來調味,因為顔色淡,故一般炒菜或涼菜的時候用的多
老抽:
顔色——老抽加了焦糖色,顔色很深,呈棕褐色,有光澤
味道——吃到嘴裡有種鮮美微甜的感覺
用途——一般用來給食品着色,比如紅燒肉
老抽是在生抽的基礎上,把榨制的醬油再曬制2-3個月,經過沉澱過濾即為老抽。其産品質量比生抽更加濃郁。
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