發面鍋盔的做法?750克面粉加酵母加溫水和面(稍軟),發2個小時,今天小編就來聊一聊關于發面鍋盔的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
750克面粉加酵母加溫水和面(稍軟),發2個小時。
發好後取出面團加一點食用堿面揉勻擀成稍薄的圓面片刷油,撒上鹽,花椒面,芝麻面,沿半徑切一刀然後順時針卷起。
擰幾下壓扁擀成2公分厚的面餅撒上芝麻放進事先預熱刷好油的傲子烙,正反見面反複烙,直到面餅金黃,變厚聞見香味時取出。
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