肉芽腐湯?原料:豬肉和熟豬油各50克,豆腐200克,黃豆芽250克,姜片和蔥花各2.5克,味精、精鹽各适量鮮湯500克 ,下面我們就來聊聊關于肉芽腐湯?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:豬肉和熟豬油各50克,豆腐200克,黃豆芽250克,姜片和蔥花各2.5克,味精、精鹽各适量。鮮湯500克。
将豆腐切成1.5厘米見方、1厘米厚的方塊,投入沸水鍋中焯去豆腥味,撈出瀝去水分;黃豆芽擇洗幹淨後投入沸水鍋中略焯;豬肉洗淨後切成細絲。
炒鍋置火上,放入熟豬油燒熱,将蔥花和姜片煸出香味,倒入鮮湯燒沸,加入豆芽、豆腐和肉絲炖至湯汁醇濃、豆芽酥爛,撒入精鹽,起鍋盛入湯碗内,撒入味精即成。
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