紅糖糍粑糯叽叽超好吃?糍粑有很多不同的做法，可以直接用糯米制作，炸熟之後口感香脆可口，也可以用細膩的糯米粉制作，出來的糍粑口感就是Q彈軟糯的，配上必備的紅糖漿和黃豆粉，真是好吃得很 制作糍粑需要準備的食材不多，步驟也很少，但外脆内糯的口感卻是老少皆宜，也許這就是中國傳統小吃的魅力吧天冷了，這道小食适合推薦給你，有時間試做一下吧，我來為大家科普一下關于紅糖糍粑糯叽叽超好吃?以下内容希望對你有幫助!
糍粑有很多不同的做法，可以直接用糯米制作，炸熟之後口感香脆可口，也可以用細膩的糯米粉制作，出來的糍粑口感就是Q彈軟糯的，配上必備的紅糖漿和黃豆粉，真是好吃得很！ 制作糍粑需要準備的食材不多，步驟也很少，但外脆内糯的口感卻是老少皆宜，也許這就是中國傳統小吃的魅力吧。天冷了，這道小食适合推薦給你，有時間試做一下吧。
By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
1、糯米洗淨，冷水浸泡6小時以上，使其充分吸收水分。（糯米要先泡一下，充分的吸收水分，如果不泡直接蒸的話，不易控制水量，更不容易短時間蒸熟。如果是夏天制作，浸泡中的糯米需放冰箱冷藏。）
2、蒸屜鋪上紗布，放入泡好的糯米，鋪平。
3、蓋上蒸蓋，大火燒開後轉中火，蒸約1小時至完全熟。取出，把糯米裝入石臼中。
4、石杵沾水防粘。（沒有石臼可用一個大盆，配合擀面杖敲打。）
5、将糯米捶打至粘稠狀。（搗糯米時可加少許白糖，口感更佳。）
6、模具中鋪保鮮膜，放入糯米，按壓緊實。
7、密封好後放入冰箱中冷凍1小時。
8、取出凍硬的糍粑。
9、切刀雙面抹油防粘。
10、糍粑條切塊，再切一指條。
11、鍋中倒入适量油，燒至7成熱後下入糍粑條。（糍粑條要逐條放油鍋，如果下鍋就翻動，因冷凍糍粑條突然遇熱的油溫會粘筷子，相互碰撞也會粘連，等炸至邊沿起硬殼才可翻動）
12、小火炸至金黃後撈出，放廚房紙巾上吸幹多餘油分。
13、鍋中倒入清水和紅糖。
14、小火熬成紅糖漿，盛出冷卻。（小火熬到起密集的氣泡即可關火，甜度可自行把握。）
15、外脆内糯的紅糖糍粑，淋上紅糖漿，口感非常不錯哦！
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