常言說:“人能三日無糧，不可一日缺水。”人在不吃飯、不喝水的狀态下能生存多久呢?人幾天不喝水會出現什麼狀況?

不吃不喝的生存極限

古今中外，經常有人聲稱能長期不吃不喝而活了下來，不過這些人當中大多都已被證明是騙子、瘋子或有心理障礙(神經性厭食症)，有的人還因此付出了生命的代價。

例如，19世紀英國有個名叫莎拉.雅可布的女孩，聲稱自己不吃不喝16個月卻健康如常，而轟動一時。于是，一些抱有懷疑态度的醫生對她做了嚴密的一天24小時的監視。10天後，雅可布餓死。

又如，1948年四川省石柱縣一個農家女楊妹，據說“9年不吃飯，照樣活着”。當時的重慶市衛生局曾經對她做了3周的觀察，确認實有此事，還由國民黨官方通訊社中央社發通稿“證實确屬不實”，成了一大國際新聞。然而，一些科學家和醫生卻不相信，要求衛生局再對楊妹進行更嚴格的檢驗，并派人秘密監視。結果真相大白，發現楊妹作弊，在絕食過程中“憑其聰明及極為敏活之手法竊取食物”。

那麼.一個健康的人不吃東西到底能活多久呢?中國營養學會的專家認為，人類的胃一般在飯後3個小時就排空，人體的熱量在活動中經過新陳代謝的逐漸消耗，随後就會有饑餓感。若在一定時間内沒有補充能量，則會出現頭暈、乏力、幹嘔、低血糖等不适症狀。一個普通人在沒有任何食物和水的情況下，僅能維持3天的生命.如果隻喝水，能生存大約4周甚至更多。

72小時在醫學上已被認為是生命存活的極限，然而也出現過生命極限下存活和被教治的醫學奇迹。比如2008年5月的四川漢川大地震中，綿竹市的一個46歲的煤礦工人賴元平，地震後其頭部被塌方砸傷，被困在井中整整8天8夜，令人感到不可思議的是，在頭部受到重創之後，身體沒有補充任何營養的情況下，賴元平竟然存活了196個小時，可謂創造了生命的奇迹。

隻喝水、不吃飯的生存極限挑戰

那麼，僅靠喝水生存的極限，又是多長時間呢?

這個極限紀錄，正在不斷被挑戰。2003年，美國魔術師大衛.布萊恩創造了隻喝水、不吃飯44天的紀錄; 2004年5月，四川老中醫陳建民創造了隻喝水、不吃飯49天的紀錄。

2004年6月，北京小夥吳興剛打算挑戰陳建民49天絕食紀錄，欲進行絕食53天。在第38天前，他的身體狀況不錯，一直保持着每天隻飲用2~3瓶礦泉水;然而到第38天，他就出現飲水就嘔吐的症狀，渾身沒勁兒。第39天，醫護人員對嚴重嘔吐的吳興剛進行檢查，發現其心率為80次/分，血壓正常，但精神倦怠，身體明顯消瘦，皮膚無彈性，眼窩下陷，嘴唇幹燥，上腹正中壓痛。醫生的鑒定意見為:失營養綜合征，中度脫水，需要去醫院治療。吳興剛即提出放棄絕食表演，宣告挑戰失敗。

2008年2月，天津民間雕刻家李振家創造了57天隻喝水，不吃飯的新世界紀錄。其原定的絕食目标挑戰為60天，但到了第57天，負責體檢的醫生叫停了挑戰。因為他們發現，如果李振家繼續挑戰下去可能會出現生命危險，李振家的體重已經由挑戰之初的108.5千克減輕到82.5千克，減少了26千克，體内的酮體也已經增加到3個“ ”号，白細胞和泌尿系統都已經不太正常。

2009年5月，33歲的俄羅斯男子亞曆山大•安提佛夫僅靠水維持，在生活工作一切照常的情況下，成功禁食100天，創造了人類挑戰生存極限的新紀錄。其間，他隻喝水和閱讀《聖經》《古蘭經》等讀物，并跟平常一樣到公司上班，堅持慢跑運動，而且還保持與女友的性生活。100天挑戰結束時，亞曆山大的體重減少了26千克。亞曆山大認為，禁食期間精神層面的力量不可低估。20天時他讀完了《新約》，40天時讀完《聖經).80天時讀完(古蘭經》，最後20天又把所有的重讀了一遍。

不過營養學家對這些挑線絕食極限者的建議是，趕緊恢複飲食，否則出現的一些生理反應将成為不可逆的。因為超時禁食後，人體内髒器會由蛋白質消耗殆盡而逐漸停止工作。

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