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豬肚雞煲湯的正宗做法步驟

生活更新时间:2025-01-18 10:44:41

豬肚雞煲湯的正宗做法步驟?原料：豬肚1個、雞1隻、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10隻、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克，我來為大家講解一下關于豬肚雞煲湯的正宗做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

豬肚雞煲湯的正宗做法步驟

原料：豬肚1個、雞1隻、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10隻、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。

豬肚洗淨，以滾水氽水5分鐘，撈出刮去肚邊的白膜後，再洗淨切條，備用。

雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。

将豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。

另起油鍋，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。

将炒香的配菜放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發木耳，最後落雞件煮熟，加粉絲即成。

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