有幾種火鍋蘸料-tft每日頭條

有幾種火鍋蘸料

生活更新时间:2025-02-04 19:40:12

說到火鍋，就不得不提火鍋蘸料。以往，大家常用的火鍋蘸料就是芝麻醬、沙茶醬、牛肉醬、香辣醬那麼幾種，近期給大家介紹幾款新式的火鍋蘸料，希望大家能喜歡。

香醇牛肉醬

口味鹹鮮醇香。

用料牛肉粒250克，黃醬200克，蔥末、姜末、蒜末各20克，十三香5克，香料（八角1顆，花椒2克，香葉2片），鹽10克，色拉油150克。

制作 1.黃醬加入沸水100克調勻。2.鍋内放入色拉油，燒至四成熱時，放入十三香、香料小火慢慢炸出香味，下入蔥末、姜末、蒜末炒香，接着下入牛肉粒，大火煸炒至肉變色吐油，倒入調稀的黃醬小火翻炒至出醬香味，倒入沸水100克和鹽，轉小火煮至水氣幹時，趁熱裝瓶，封口存放。

應用多用于素火鍋的蘸碟。

提示 1.牛肉一定要選略帶一點肥油的。2.十三香要用小火慢慢炸出香味，不要用大火猛炸，否則香味散發不出來。3.炒牛肉粒時要用大火翻炒，加入黃醬後改成小火。4.熬制醬料時必須加入沸水，并且要熬幹水氣，才可出鍋。

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）1

1.黃醬加入沸水調稀

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）2

2.下入牛肉粒煸炒

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）3

3.倒入調好的黃醬

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）4

4.下入水和鹽

豬肉辣醬

口味鮮醇香辣。

用料豬肉粒、郫縣豆瓣醬各200克，海鮮醬50克，泡辣椒蓉30克，小蔥粒25克，蒜香粉、鹽各5克，味精3克，雞湯150克，芝麻油10克，色拉油100克。

制作鍋内放入色拉油，燒至五成熱時，放入小蔥粒炸香，再下豬肉粒炒至酥香，接着放入泡辣椒蓉和剁細的豆瓣醬，小火煸炒至出紅油，倒入雞湯、海鮮醬和蒜香粉，燒開後放鹽、味精調味，出鍋倒入容器内，淋芝麻油封面，加蓋存放。應用适用于素火鍋的蘸碟。

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）5

1.下入豬肉粒炒至酥香

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）6

2.下入泡椒和郫縣豆瓣醬

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）7

3.下入海鮮醬煸炒

有幾種火鍋蘸料（幾款火鍋蘸料送給大家）8

4.倒入雞湯，用鹽調味

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