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元宵如何制作方法

生活 更新时间:2024-07-09 03:28:57

元宵如何制作方法?原料:幹核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小棗50克,面粉、桂花少許,下面我們就來聊聊關于元宵如何制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

元宵如何制作方法(元宵的做法)1

元宵如何制作方法

原料:幹核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小棗50克,面粉、桂花少許。

将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少許,再加開水少許拌勻,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分見方的丁,即成元宵餡。

将江米面放入簸箕裡。元宵餡放在漏勺裡,用涼水浸過,倒入簸箕内,用雙手搖動,使湯圓餡沾滿江米面,連續3次,即成元宵。下入鍋内煮10分鐘左右,漂起即熟。

核桃仁用開水沖兩次,剝去外皮剁碎,小棗洗淨,用涼水浸泡12小時。

把江米、核桃仁、小棗肉放入碗中,加清水200克拌勻,用小磨磨一遍,成為細漿。

淨勺放開水,下入白糖,上火見開,撇去浮沫,迅速将核桃仁漿下入,攪勻成粥狀,至熟,盛于碗内,将煮熟元宵撈入即成。

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