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河南正宗糊塗面條

生活更新时间:2025-01-20 00:50:00

河南正宗糊塗面條（熱面）1

熱面最初起源于東北黑龍江省七台河市勃利縣。于一對夫妻研制的熱面。原名為“冷面熱做”。剛剛開始出現的時候是因為冬天天氣寒冷，于是冷面館就将冷面做成熱湯面，久頁久之，這種“冷面熱做”開始形成自己獨特的風格，比如每碗面贈送一碟小菜，在面湯裡加入茶蛋，火腿等。正宗的應該加以老湯，沒有老湯，沒有火腿，早晨起來做的這面，非常簡易，但是吃起來也很不錯。

食材與明細

河南正宗糊塗面條（熱面）2

1. 準備好原材料，黃瓜、香菜洗淨備用

河南正宗糊塗面條（熱面）3

2. 冷面需要提前半小時用涼水泡好，剪短，香菜切碎，蔥切碎，黃瓜切絲

河南正宗糊塗面條（熱面）4

3. 茶葉蛋煮好

河南正宗糊塗面條（熱面）5

4. 生抽、蝦皮、雞精、鹽放入小碗中備用

河南正宗糊塗面條（熱面）6

5. 油燒開

河南正宗糊塗面條（熱面）7

6. 澆入裝好作料的小碗中，炸香好湯料，備用

河南正宗糊塗面條（熱面）8

7. 鍋中水燒開，下入冷面煮2分鐘

河南正宗糊塗面條（熱面）9

8. 撈出用開水沖洗

河南正宗糊塗面條（熱面）10

9. 撈出冷面控水，黃瓜絲、香菜、茶葉蛋，還有炸香的湯料2茶勺

河南正宗糊塗面條（熱面）11

10. 澆入燒好的開水，拌勻，一碗簡易的熱面做好了

河南正宗糊塗面條（熱面）12

11. 成品圖

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