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蟹黃能吃嗎

生活更新时间:2024-07-31 20:22:15

蟹黃能吃嗎?蟹黃可以吃但是重金屬超标養殖的螃蟹不可以吃蟹黃，會嚴重影響人的健康，甚至可能緻癌，今天小編就來說說關于蟹黃能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蟹黃能吃嗎

蟹黃可以吃。

但是重金屬超标養殖的螃蟹不可以吃蟹黃，會嚴重影響人的健康，甚至可能緻癌。

生長在安全水域裡的螃蟹，其重金屬含量微乎其微，謠言中有緻癌風險的螃蟹，應僅來自紐約特定的被污染水域。目前，國内大部分螃蟹是人工養殖的，其生長環境具有可控性，可放心食用。其次，污染物最容易集聚的地方不是蟹黃、蟹膏。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士範志紅接受中國經濟網采訪時指出，從生物角度分析，螃蟹的消化、排洩系統容易積累環境中的污染物，而不是蟹黃、蟹膏。食用時應避開蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸四個部位。

最後，不要過量食用。新民網提到，吃蟹具有季節性，隻要進食量正常，一般來說不會有問題，更不會造成謠言中所謂“緻癌”那麼嚴重的後果。

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