烙涼粉夾馍家常做法-tft每日頭條

烙涼粉夾馍家常做法

生活更新时间:2025-04-11 13:45:24

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）1

我10年大學畢業進了中鐵集團，修建第一個高速公路的時候，和福建施工隊在一起生活了一年多，他們平時炒菜用水，稀飯放魚。被逼無奈之下，隻能自己動手填飽肚子，做的最多的就是這道水烙馍卷土豆絲，不僅僅因為它好吃易做，更重要的是，我從小吃我媽做這個吃到大，一個人漂泊在外，其實最懷念的就是媽媽的味道，這也是世界上最誘人的味道。所以，我去年辭職創業，做了一個美食項目叫“卷個啥”，主打産品就是水烙馍，我要讓更多的人都有機會品嘗到媽媽的味道。(收起)

難度：切墩(初級)	時間：30-60分鐘
主料
土豆2個	紅黃綠辣椒适量
輔料
鹽一丢丢	糖一丢丢
蔥姜少許	生抽少許
醋一丢丢	油少許
肉醬一丢丢	面粉适量

#尋人啟事#水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）2

1. 面粉适量倒入盆内，準備一杯溫開水和一雙筷子。邊倒水邊用筷子攪拌均勻，等面粉成棉絮狀的時候用手去反複搓揉成一個面團。

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）3

2. 把面團放到一個小鍋裡，蓋上蓋子悶10分鐘左右，俗稱醒面。

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）4

3. 時間到了，把面團搓成一個長條，揪成一個個小段，然後用手按壓成扁平狀。

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）5

4. 用擀面杖來回均勻擀壓，最終形成一張又圓又薄的水烙馍。

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）6

5. 在蒸鍋裡放入少許清水，再放一個篦子，篦子上放一塊蒸布，然後把擀好的水烙馍輕輕的鋪在蒸布上，就這樣一層鋪一層，中間無需等候，等最後一張水烙馍鋪好之後，再等3到5分鐘即可出鍋。

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）7

6. 把土豆切絲，放入水中清洗，辣椒切條，蔥姜切片。

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）8

7. 炒菜過程此處忽略，最終盛盤色香味俱全。

烙涼粉夾馍家常做法（尋人啟事水烙馍卷糖醋土豆絲的做法步驟）9

8. 把水烙馍一張張揭開，再把炒好的土豆絲夾在水烙馍的中間，根據個人喜好，可以抹一些醬料，味道更佳。然後一角折疊，從一側卷起來，就可以保證菜不漏湯不滴，盡情享受美味了。

小貼士

水烙馍一定要擀的薄一點，另外在擀的過程中，會出現沾粘的現象，這個時候面粉可以撒一丢丢，均勻撒開就解決問題了。

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