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熟的皮皮蝦能冷凍保存嗎

圖文更新时间:2024-11-29 07:36:50

熟的皮皮蝦能冷凍保存嗎?大家好，我是生活在海邊喜歡為家人做飯的咩家廚房更多海鮮美味儲存與您分享!，下面我們就來聊聊關于熟的皮皮蝦能冷凍保存嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

熟的皮皮蝦能冷凍保存嗎

大家好，我是生活在海邊喜歡為家人做飯的咩家廚房。更多海鮮美味儲存與您分享!

很多人都喜歡吃皮皮蝦，有時候買了多或朋友送的吃不完。放冷藏海鮮容易變質，放冷凍再融化蝦體變成紅黑色。那麼怎麼長期保存呢？今天咩家廚房給大家介紹一下我們家鄉漁民保存皮皮蝦的方法。

我的老家在渤海灣，碧海金沙，由于渤海是内海，海水鹽度高，各種海鮮味道格外鮮美。其中皮皮蝦味道尤其誘人!皮皮蝦也叫蝦虎，别稱琵琶蝦、蝦耙子等，肉質緊緻非常鮮美，最好吃的方法大家一般都是蒸。隻需先将其沖洗幹淨，鍋内放水，煮沸後把蝦虎放入籠屜，蓋上蓋子，中火4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。

每年旺季的時候船上的親戚朋友送很多，吃不完，如果帶殼兒冷凍融化後蝦體變成紅黑色味道，味道營養都大打折扣。很早以前漁民們出海打撈後，吃不完都是曬幹之後，放入面口袋，用木棒輕輕捶打出蝦肉，以後淡季泡發烹調。現在有冰箱了有一種很好的辦法：

皮皮蝦蒸熟後，用剪刀剪開皮皮蝦兩側，用手捏蝦的小爪子，一顆蝦虎肉就出來了，很漂亮!剝出肉肉，分成份冷凍，吃的時候自然解凍，蝦肉水分足，味道依然非常新鮮!直接煮湯或者切段兒爆炒非常好吃!

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