怎麼做甜酒釀又甜水又多?将糯米淘洗幹淨,然後放入鍋中,倒入清水,浸泡10小時左右 ,我來為大家講解一下關于怎麼做甜酒釀又甜水又多?跟着小編一起來看一看吧!
将糯米淘洗幹淨,然後放入鍋中,倒入清水,浸泡10小時左右。
将糯米放入蒸籠裡面,上鍋蒸熟,如果家中沒有蒸籠的話,可以選擇電飯煲,電飯煲也是可以用的。
把蒸好的糯米取出來,然後放在紗布裡面,再用涼開水沖一下,将米飯抓散了,水溫在30℃就可以,水溫高了就會破壞酒曲的。
将酒曲均勻的倒在米飯中間,然後用手抓均勻了,中間戳上一個小洞。
做甜酒釀,保溫一定要做好了,天氣寒冷,将其放在電熱毯上保溫。
保溫的溫度最好在30-40之間,大概放置一天左右就可以食用了。
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