蟲草菇炖湯的做法大全?蟲草花老鴨湯（1）材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水适量、鹽少許，今天小編就來說說關于蟲草菇炖湯的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蟲草菇炖湯的做法大全

蟲草花老鴨湯

（1）材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水适量、鹽少許

（2）将老鴨洗幹淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出。

（3）将蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，姜切成片。

（4）把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。

蟲草花膠湯

（1）材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

（2）廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗淨後切片；

（3）花膠洗淨用清水加姜片浸泡20分鐘左右；

（4）蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗淨後放入湯煲；

（5）瘦肉也放入湯煲中，加入适量的清水，大火燒開後轉小火慢炖2小時左右，加鹽調味即可。

蟲草花大骨湯

（1）材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥适量，枸杞适量，姜片，蔥段，鹽适量。

（2）将脊骨斬段洗淨，蟲草花用涼水浸泡10分鐘；

（3）山藥去皮洗淨後切塊，脊骨焯水後洗淨；

（4）取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；

（5）大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火炖上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可。

羊肚菌蟲草花湯

（1）材料：羊肚菌适量，豬排1斤，蟲草花适量，紅棗适量，枸杞少許。

（2）羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌；

（3）豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；

（4）取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮；

（5）大火燒開後小火炖1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動炖煮。

蟲草花黨參豬肚湯

（1）材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花适量、黨參2條、當歸一段

（2）豬脖子用溫水洗淨，豬肚清理幹淨。

（3）鍋燒幹，倒入豬脖子幹鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子裡。

（4）把豬肚裡面翻出來，下幹埚煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。

（5）洗淨鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、鹹橄榄。後加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘後，撈出來放到炖鍋中熬制2小時。

（6）強火把煮開後，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中炖煮。

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