東北人吃四大硬菜-tft每日頭條

東北人吃四大硬菜

生活更新时间:2024-12-27 13:53:44

繼南方人不懂北方人囤百斤大白菜過冬、北方人不懂南方人點菜最後一道菜一定是炒青菜之後，“菜”又引起了南北大讨論。什麼是硬菜？

東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）1

硬菜

小編今早刷微博的時候看到了這個話題給大家分享一下。

東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）2

圖片來自微博

東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）3

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東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）4

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東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）5

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東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）6

圖片來自微博

小編覺得這個對話完全沒解釋明白“硬菜”的含義，啥叫硬菜？？小編覺得是這樣的。

硬菜是東北餐桌上請客必有的菜，它是一個範圍，不是某個菜的菜名。

而且小編認為，硬菜是相對的。

比如：

朋友來到東北，我給你殺個小雞炖了

按這個來看笨炖小雞就是絕對的硬菜。東北有句話叫“姑爺進門，小雞斷魂”，這姑爺來了殺小雞絕對是一桌子上的硬菜了！

但是呢，來東北吃烤全羊，不能單單就吃一隻羊吧？那好辦，殺個小雞當配菜。這裡面硬菜就是全羊。小雞反而成“毛菜”（小配菜的意思）了。

東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）7

烤全羊

那朋友們就有說的了，硬菜就是大呗？殺個牛吃就比殺個羊吃是硬菜。

不，不，不，不絕對是大才叫硬菜。

還比如，吃烤全羊，這時候配菜上來一大盤林蛙！這盤林蛙絕對是這一桌上的硬菜。體積小，但是價格高。

東北人吃四大硬菜（在東北啥菜叫硬菜）8

林蛙（圖片來自網絡）

小編覺得，沒有絕對的“硬菜”，來東北給你上硬菜就是對你的重視程度，什麼樣的客人，應該什麼等級招待。硬菜就是一種精神上的寄托，寄托的是滿滿招待之心，也體現東北人的熱情！

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