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蘿蔔丸子

圖文 更新时间:2025-03-20 04:59:26

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)1

做蘿蔔絲蝦湯剩了半個蘿蔔,不吃的話就糠芯兒浪費了,用來炸丸子吃正好

By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 綠蘿蔔 半個
  • 面粉 30
  • 植物油 适量
  • 鹽 1勺
  • 花椒粉 少許
  • 蛋液 20克

做法步驟

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)2

1、蘿蔔洗淨,擦成絲

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)3

2、入鹽水中煮到七八成熟,撈出過冷水。過冷水可保持顔色翠綠

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)4

3、擠淨水份,加少許鹽、面粉、蛋液和花椒粉拌勻。蘿蔔性涼,花椒粉性熱,可中和一下,且能提香

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)5

4、拌成如圖的狀态,看似松散,用手一團可成團

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)6

5、油燒至五成熱時,用手将丸子團成型,一個個放入

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)7

6、先炸一遍定型,再改小火複炸一下,炸透炸熟

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)8

7、撈出放在廚房紙上,吸去餘油即可

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)9

8、細節圖

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)10

9、細節圖

蘿蔔丸子(炸蘿蔔絲丸子的做法)11

10、細節圖

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