在杭州西湖邊上,有一家老字号餐館,在當地經營了幾十年,每當遊客在西湖附近玩得累了, 就會到這裡來落腳吃飯,因此這家館子,接待了無數全國客人。
這家館子的外形,是木質結構的,采用木雕技術做成,看起來非常有《新白娘子傳奇》的感覺。走進廳内,這種感覺就更加明顯了,仿佛人人都穿越到了古代:裡面的裝飾、擺件,樣樣都是古香古色的,和現代化的餐廳,有着完全不同的風格。
這家餐廳的老闆非常聰明,這主要體現在設計菜單這一環節,那可以說是相當巧妙了,菜單一共分為三頁,前面兩頁的菜都是貴的,随便一道都是兩三百元左右,隻有第3頁的一個小角落裡,列舉了比較便宜的菜,不注意看或者神經大條的人,根本就找不到。
據說,這本菜單之前并不是這樣,而是由低價到高價排列的,後來老闆把菜單巧妙設計之後,每天都要多賺3萬多塊錢,網友看了都說是套路。不過所有的菜品都是明碼标價,客人在點單的時候都知道,也不會說些什麼。
回到主題上,店鋪的菜品是很豐富的。比如西湖醋魚,這道菜不僅是傳統的杭州菜,同時也是這家店鋪裡的招牌菜。魚選用的是鳜魚,這種魚少刺,隻有一根主要骨頭,肉很多。味道自然是酸酸甜甜的,總體來說魚肉很嫩,可美中不足的是腥味沒有壓制好,估計是生意太好,廚師在處理魚的時候失誤了吧。
精品龍井蝦仁也是店裡的特色之一,蝦肉都是很新鮮的,肉質飽滿Q彈,隻是味道比較中規中矩。值得一提的是,蝦仁上方還撒了幾根龍井茶,綠油油的,所以蝦仁吃起來有一股淡淡的茶香味,這一點值得肯定。
荷葉叫花雞,上菜的時候很有儀式感,服務員會把叫花雞敲打三下,然後再打開包裝,雞肉的香味兒就撲面而來,這一道菜大家即使沒吃過,也見過不少,這個可是洪七公的最愛呀。叫花雞蒸得很軟爛,鹹淡适宜總體來說還是不錯的。
綜上所述,這家店的口味算不上一流,但是旁邊的西湖美景讓大家陶醉不已,所以有客人說,上這裡來吃的就是個風景。
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