冬天來臨了，在寒冷的天氣喝上一碗鮮美的魚片粥，既增加了營養，又補充了熱量，溫合進補，适于冬藏。
By 瀾HandMade 【豆果美食官方認證達人】
1、砂煲燒水，我用的是全家量的大砂煲，大半鍋水。燒水同時把糯米（或江米）與大米一起淘洗幹淨，等水燒開了下米煮粥。沸騰後改小火悶煮，鍋蓋不要蓋嚴，留口防止溢出。
2、将魚切片，蝦切段。
3、加入1小勺料酒、适量胡椒粉、鹽、玉米澱粉，輕輕抓拌均勻腌着備用。
4、切好蔥花、姜條備用。
5、待粥煮到水米交融的狀态，我這裡大約用了四十分鐘左右。
6、倒入腌好的魚片蝦段以及蔥花姜絲，暫不攪拌，等待沸騰。沸騰後再小火悶煮五分鐘即可關火。
1、生米下鍋記得攪拌，否則很容易粘在鍋底，如果沒因攪拌離開鍋底，很容易造成糊底。沸騰後改小火悶煮，蓋子留縫，否則容易造成溢出。 2、如果喜歡吃生姜的味道可以把生姜切成細絲，更加入味，我個人不喜歡直接吃姜的味道，所以切的較粗，方便吃得時候挑出來。 3、下入魚片之後暫時不要攪拌，這時候攪拌容易将魚片攪碎。等待沸騰之後稍等幾分鐘，魚片變色成熟再稍加攪拌，避免糊底。 4、由于砂煲保溫性能極好，關火之後還會繼續沸騰一段時間，等停止沸騰後再蓋上蓋子保溫。 5、我這個口味比較清淡，隻是在腌魚蝦時放了3克鹽，如果口味比較重的可以在最後關火前再根據口味加鹽調味。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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